Курс ЦБ на 16.07: $ 77.96 € 88.91
Студент из Вологды занял второе место на первом областном чемпионате пиццайоло
Фото: Ассоциация отельеров и рестораторов Вологодской области
13 ноября в Сокольском лесопромышленном политехническом техникуме состоялся первый чемпионат пиццайоло. Студент Вологодского индустриально-транспортного колледжа занял на нём второе место.
«Проводить подобные профессиональные состязания — отличная практика! Она стимулирует молодых специалистов к росту, показывает им, что бизнес заинтересован в развитии индустрии гостеприимства и отборе лучших в свои ряды. Честно признаюсь, как ресторатора меня порадовал уровень ребят», — сказал председатель Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Анатолий Дианов.
За победу боролись студенты из пяти колледжей Вологодской области: Вологодского индустриального техникума, Вологодского технического колледжа, Сокольского ЛПТ, Тотемского политехнического колледжа, Череповецкого многопрофильного колледжа.
«Пицца — популярное в современном общепите блюдо, поэтому мы хотим, чтобы наши выпускники освоили технологию приготовления пицц ещё в колледже. В качестве экспертов мы пригласили опытных пиццамейкеров из компании "ПиццаФабрика", чтобы они оценили уровень участников чемпионата и могли дать свои профессиональные советы», — рассказала директор техникума Татьяна Демичева.
Студент Вологодского индустриально-транспортного колледжа Максим Новожилов занял второе место.
«Мы очень рады, что приняли участие в таком интересном конкурсе! Создание собственной рецептуры и подача блюда — это отличное проявление креативности и желания экспериментировать. Максим приложил немало усилий и старания. Важно продолжать развивать свои кулинарные таланты и смелее пробовать новые идеи. Уверена, что впереди его ждет много новых открытий и достижений», — рассказала наставник Максима, преподаватель специальных дисциплин Юлия Лопатина.
Юные пиццайоло готовили пиццу по авторским рецептам. Затем была проведена дегустация. В состав жюри, которое оценивало навыки приготовления пиццы, вошли ведущий специалист R&D «ПиццаФабрики» Алексей Усов и шеф-повара компании Илья Теленков и Виктор Анисимов.
«Порадовал уровень ребят, видно, что они готовились, старались, отнеслись к конкурсу очень ответственно. Это хороший соревновательный опыт, который позволит им накопить навыки работы и насмотренность. Считаю, что такие конкурсы очень нужны для мотивации студентов оставаться в профессии», — поделился впечатлениями от чемпионата Алексей Усов.
Организовано мероприятие Ассоциацией отельеров и рестораторов Вологодской области при поддержке компании «ПиццаФабрика».
Более 50 человек прошли Школу юного кулинара-ресторатора в этом году в Вологде
