Курс ЦБ на 15.04: $ 75.85 € 89.26
Итоги кулинарного конкурса «Скатерть-самобранка» подвели в Вологде
Фото из группы "Филиал МБУК "КДЦ "Забота" с.Молочное" ВКонтакте
Его участниками стали около 15 человек из числа посетителей филиала центра «Забота» в Молочном.
Традиционно участники кулинарного конкурса предоставляли на оценку блюда домашней растительной консервации: маринады, соленья, варенья, салаты. По словам организаторов, оценить работы конкурсантов имели возможность все посетители центра «Забота» в Молочном. Членами жюри стали те, кто не представлял на конкурс своего изделия, — напрямую не заинтересованные в исходе конкурса лица.
«Среди посетителей Культурно-досугового центра “Забота” в Вологде особый интерес вызывают именно кулинарные конкурсы. Есть в них особая аура доброты, домашнего уюта и теплоты, какой-то особой светлой радости, ведь для подведения итогов участники собираются за одним большим столом. Да и это очень приятные и “вкусные” конкурсы. Любое мероприятие, проводимое в стенах “Заботы”, — это лишний повод собраться вместе, пообщаться, поделиться своими новостями, позаниматься в любимых кружках и посетить интересные мероприятия», — говорит директор филиала центра «Забота» в Молочном Любовь Ульянова.
По итогам конкурса приз за «самый необычный рецепт» получила Татьяна Шевченко. Женщина представила на конкурс мандариновое варенье, сделанное своими руками. Татьяна Викторовна также имеет звание «Ветеран года — 2025» и проводит кулинарные мастер-классы в филиале центра «Забота» в Молочном.
«В кастрюле кипятим воду, бросаем туда один килограмм мандаринов — лучше некрупных, а еще лучше — абхазских, с мягкой кожицей. Полчаса они плавают в горячей воде, затем их вынимаем и обдаем ледяной водой, обрезаем плодоножку. После этого перекладываем мандарины в кастрюлю, где будем готовить само варенье. Добавляем примерно 800 граммов сахарного песка и 250 граммов воды и оставляем на полчаса. Потом доводим смесь до кипения и кипятим ровно одну минуту, остужаем и еще раз так же кипятим одну минуту. После этого готовое варенье разливается по баночкам», — делится рецептом Татьяна Шевченко.
Посетительница центра «Забота» Тамара Борисова представила на конкурс салат из баклажанов «Бакат», смородиновое варенье-пятиминутку и огурчики консервированные «Саша», об особенностях приготовления которых вологжанка рассказала редакции «Вологда.РФ».
«Этим рецептом со мной поделилась подруга Саша, отсюда и название. Готовлю по нему уже лет 20, иногда добавляя что-то по вкусу. Для приготовления рассола на один литр воды нужно взять 50 граммов 9-процентного уксуса, 1,5 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 6 горошин черного перца и 2 лавровых листа. Огурцы заливаем этим рассолом, сверху можно добавить лучок порезанный, помидорчики или перчик для остроты. Затем всё это пастеризуется, закатывается в банки и хранится до нескольких лет», — рассказывает Тамара Борисова.
Этот рецепт был удостоен звания «Сама оригинальность». По словам членов жюри конкурса, все работы были хороши, поэтому каждую хозяюшку отметили в той или иной номинации.
Так, Ольга Митрофанова и ее лечо из перцев в томате стали лучшими в номинации «Кладовая витаминов». «Самой нарядной заготовкой» стали маринованные разноцветные перцы, приготовленные Ангелиной Шишигиной. Соленые огурцы с горчицей, приготовленные женщиной, были названы «самой пикантной закуской», а маринованные помидоры получили признание за «яркие визуальные эффекты». Лечо из огурцов и помидоров Ирины Калиничевой стало лучшим в номинации «Вкусные соседи». «Икру заморскую» из кабачков приготовила Галина Власова. Зоя Шилова представила на конкурс маринованные помидоры, которые были удостоены признания в номинации «Лето в банке». «Полезными и вкусными» были названы также огурцы и помидоры по рецепту Любови Тюляндиной.
Подведение итогов конкурса было приурочено ко Дню солений, отмечаемому 28 января.
Масленая неделя началась в Вологде
30 работ в технике «горячего кружева» представлены на экспозиции в центре «Забота» в Вологде
