Курс ЦБ на 22.08: $ 82.92 € 96.86
500 порций яблочного варенья приготовили на Кремлевской площади в Вологде
22 августа на Кремлёвской площади 8 000 человек стали зрителями концертной программы ко Дню флага России и гастрономического шоу по массовому приготовлению яблочного варенья. Из более 100 кг яблок приготовили 500 порций, которые бесплатно раздали вологжанам.
Жители Вологды с утра приносили собственные яблоки, чтобы стать частью большого шоу. Для приготовления варенья использовали более 100 кг яблок. Их нарезали 31 активный участник Культурно-досугового центра «Забота».
«Мы всегда приходим, когда нужны нашему городу, тем более для такого хорошего дела, как приготовление варенья для большого количества людей. Я и сама выращиваю яблоки, в этом году сезон волшебный. Яблочки меня радуют, по лбу бьют, когда мимо прохожу. В этом году как никогда поблагодарила свою яблоньку. Конечно, сама тоже варенье готовлю. Я в него люблю добавлять гвоздичку и посыпать это всё корицей, хороший аромат получается», — поделилась опытом вологжанка Ольга Крюкова.
«Я решила присоединиться к сегодняшнему шоу, к подготовке фруктов, потому что это интересное, яркое и красивое событие. Мы все вместе собрались здесь, чтобы прославить наши вологодские яблочки. Дома я, конечно, тоже готовлю варенье. Люблю добавлять в него апельсин или лимончик, очень вкусно получается. Сегодняшний наш рецепт тоже получился замечательный», — рассказала вологжанка Валентина Афонина.
Когда яблоки были подготовлены, к созданию самого варенья приступили повара Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области. В чане объёмом 100 л они смешали нарезанные фрукты и 50 кг сахара.
«Я нашла в исторических источниках, что варенье появилось как раз при Иване Грозном, личность которого связана с историей Вологды. Изначально варенье варилось не с сахарным песком, потому что его в те времена не было, а с мёдом. Сегодня же мы его готовили и с сахаром, и с мёдом. Когда чан нагрелся, мы сделали сироп из сахара и воды, затем закинули в него яблоки, варили около часа, а уже в самом конце добавили мёд», — объяснила член Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области, преподаватель Череповецкого многопрофильного колледжа Анна Небышева.
В приготовлении варенья также принял участие председатель Ассоциации муниципальных образований Вологодской области Сергей Селянин. Он помог поварам добавить яблоки в чан и поприветствовал.
«Сегодняшний день очень важен для нашего государства. Флаг России символизирует единение нашего народа и его силу. Всегда в нашей стране были сильны культурные традиции и история. Поэтому очень хорошо, что в День флага мы проводим такое гастрономическое шоу, сохраняя многовековую историю России и воспитывая нашу молодежь», — сказал Сергей Селянин.
Особенностью приготовления варенья на открытом огне стало добавление вологодского мёда. Его выбирал профессиональный пчеловод, председатель Общества пчеловодов Междуреченского района Всеволод Фалеев.
«Мы добавили мёд "Лесное разнотравие". Этот мёд пчёлы собирали с тысячи растений на нашем Севере, а именно в Междуреченском районе. Особенно важно и приятно то, что повара добавили его уже в самом конце, потому что так мёд сохранил все полезные свойства. Дело в том, что мёд — это и лекарство, и кондитерское изделие», — прокомментировал Всеволод Фалеев.
Когда яблочное варенье было готово и расфасовано, полученные 500 порций вручили вологжанам. Также в рамках празднования Дня Государственного флага России жители и гости Вологды смогли посетить универсальную ярмарку «Яблочно-Медовый Спас», на которой были представлены местные товары: мёд и продукты пчеловодства, сыры, растения, текстиль, сувениры и многое другое.
«Праздник замечательный, просто слов нет. Много людей и разных интересных занятий. Огромное количество вкусной еды, что важно в праздники. Мы здесь походили по ярмарке, купили деревянные сувениры, попробовали мороженное с яблоками и, конечно, не прошли мимо шоу по приготовлению варенья. Спасибо большое волонтёрам и поварам, которые в такую тёплую погоду, работали с нагретым чаном, чтобы порадовать нас. Повезло получить порцию варенья. Это очень приятно, потому что мы сами яблоки не выращиваем, а варенье, приготовленное людьми всегда вкуснее, чем из магазина», — поделилась эмоциями вологжанка Светлана Беляева.
Впервые в Вологде был организован фестиваль фудтраков. На Кремлёвской площади установили шесть фудтраков, в которых все желающие могли попробовать блюда, разработанные специально для праздника. В состав всех блюд были включены мёд или яблоки. Например, бургеры с яблочными слайсами, медовый хот-дог, молочные коктейли с мёдом, запечённые яблоки, вафли с мёдом, мороженное, блины, сырники и оладьи с яблоками и мёдом и многое другое.
«Поскольку у нас в Вологодской области уже несколько лет реализуется программа по расширению нестационарных торговых объектов по реализации пищевой продукции, различных концепций уличной еды, мы решили объединить в единый фестиваль фудтраки, которых в Вологодской области сейчас очень много. Бизнес откликнулся, участники разработали специальное меню, в котором основными ингредиентами выступают яблоки или мёд. Наша идея получила хорошую поддержку. Так как в городе много фудтраков, можно будет концепцию фестиваля развивать дальше. Впереди у нас много событий, в том числе празднование Нового года в статусе Новогодней столицы и 880-летний юбилей Вологды. Концепцию фестиваля фудтаков и других гастрономических мероприятий можно будет реализовывать в рамках этих крупных туристических событий», — отметил руководитель Центра содействия развитию предпринимательства и туризма города Вологды Маркелос Крджонян.
Завершилось многочасовое празднование Дня Государственного флага России выступлением на главной сцене Кремлёвской площади российского автора-исполнителя Виталия Синицына и группы «Бродяга Время».
«От всей души, от всего сердца и от всего нашего коллектива, дорогие друзья, поздравляем вас с праздником Днём флага России. Хотелось бы поблагодарить председателя Ассоциации муниципальных образований Вологодской области Сергей Селянин, который сегодня открывал наш праздник. Поддержка культуры и единства — наш общий приоритет. Спасибо всем!» — поздравил вологжан с праздником Виталий Синицын.
Все мероприятия к празднованию Дня государственного флага были организованы в рамках событийного проекта «Лето Русского Севера», который инициирован Правительством Вологодской области.
Вологжане отметили День флага и Яблочный Спас в Прилуках
День флага России отметили в Вологде
