Новости по теме: гастрокод в Вологде

09.10.2026 Туризм

«Блюдо дня»: как приготовить вологодскую яблошную кашу

В современном мире у потребителя есть масса вариантов обеда, завтрака и ужина. И всё чаще среди примеров итальянской, грузинской или азиатской кухни в фокусе внимания появляется русская кухня. Её вологодский сегмент может порадовать разнообразием форм и вкусов. Если вы тоже «попали на крючок» современного тренда, то вам явно не стоит проходить мимо яблошной каши от банкетного зала «Северное подворье».

02.10.2026 Экономика

В Вологде готовят официантов к «Новогодней столице России»

1 октября в рамках подготовки к тому, что Вологда будет новогодней столицей 2027 года, начался обучающий курс для специалистов сферы гостеприимства «От сервиса к гостеприимству». Порядка 30 официантов из разных заведений общественного питания города пройдут подготовку к приёму гостей.

23.09.2026 Экономика

Шеф-повар Василий Емельяненко узнаёт секреты вологодской кухни

Известный шеф-повар Василий Емельяненко вновь посетил Вологодскую область. В этот раз он захотел детально изучить гастрономические традиции региона, а также поделиться опытом и знаниями с вологодскими коллегами.

17.09.2026 Экономика

Вологодский гастрокод представят в Санкт-Петербурге

19–20 сентября в Культурно-туристическом центре «Вологда» на Невском пр., 12, в Санкт-Петербурге состоится презентация гастрокода Вологодской области. Петербуржцы и гости города смогут познакомиться со вкусом и историей вологодской кухни, а также с локальными продуктами и авторскими рецептами.

16.09.2026 Экономика

Вологодскую кухню попробовали в «Тундре»

В Нарьян-Маре, центре Ненецкого автономного округа, состоялся гастрофестиваль «Тундра». В нём приняла участие делегация Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области, которая представила региональный гастрокод.

11.09.2026 Общество

«Блюдо дня»: как приготовить вологодскую дымную калитку с судаком

Мы продолжаем рассказывать об уникальных рецептах вологодской кухни в нашей кулинарной рубрике «Блюдо дня». Сегодняшний материал посвящается авторскому блюду повара ресторана «Дом купчихи Ершовой» Андрея Борискова.

02.09.2026 Экономика

Порядка 150 человек посетили кулинарные мастер-классы, посвящённые вологодской кухне

В регионе продолжается реализация проекта «Гастрономический код Вологодской области». В мае к нему присоединилась кулинарная студия «Вилка», где проводят кулинарные мастер-классы. Занятия по приготовлению блюд традиционной северной кухни уже посетили порядка 150 человек.

27.05.2026 Экономика

Гастрономический код Вологодской области заинтересовал участников всероссийского бизнес-форума в Туле

Международный бизнес-форум «Территория бизнеса: комфорт в развитии» прошел 23–26 мая в Тульской области.

13.05.2026 Экономика

Народная похлёбка по рецепту Василия Белова может появиться в ресторанах Вологды

Один из крупнейших представителей «деревенской прозы» Василий Белов в своих очерках описал рецепт народной похлёбки из репы. Блюдо взяли на вооружение повара ресторана, расположенного на ул. Батюшкова, 6. Вскоре оно может войти в меню заведения и раскрыть вологжанам вкус настоящей вологодской кухни.

08.05.2026 Экономика

Рестораны Вологды поддерживают сохранение и развитие локальной кухни

В регионе с этого года по поручению Губернатора Георгия Филимонова реализуется проект «Гастрономический код Вологодской области». Предприятия общественного питания, являющиеся партнёрами местной Ассоциации отельеров и рестораторов, внедряют в меню региональные блюда и активно используют местную продукцию.

Мастер-класс по приготовлению традиционной локальной кухни для профессиональных поваров прошёл в Вологде

22.04.2026 Туризм