Курс ЦБ на 15.04: $ 75.85 € 89.26
На фестивале мороженого в Вологде приготовят десерты с ресторанной подачей
Чемпионат по приготовлению десерта с использованием мороженого среди шеф-поваров и студентов профильных колледжей и техникумов станет главным событием фестиваля мороженого, который пройдет 1 июня на пл. Революции в Вологде.
В категории «Юниоры» будут соревноваться команды студентов профильных специальностей. На конкурс заявились представители Вологодского кооперативного колледжа, Вологодского индустриально-транспортного техникума и Вологодского колледжа сервиса.
В номинации «Мастера» за победу будут бороться профессиональные повара и кондитеры. На конкурс подали заявки шесть команд от предприятий общественного питания Вологды и две команды из Череповца.
Всего в конкурсе будут участвовать 40 кулинаров. Оценивать работы конкурсантов будут шеф-повара ведущих ресторанов города и области. Так, в состав жюри вошел один из гостей фестиваля, вологодский шеф-повар Антонио Рицци.
Согласно заданию, конкурсантам за час нужно будет приготовить три эстетично оформленных блюда с ресторанной подачей. В качестве обязательного ингредиента студенты будут использовать мороженое, шоколад и клюкву, а мастера — мороженое, творог, фундук и бруснику.
В программе фестиваля также конкурсы, мастер-классы, дегустации, игры, квесты, театрализованные постановки, мастер-классы, вкусные гастрономические блюда. Праздник пройдет в рамках проекта Губернатора Георгия Филимонова «Лето Русского Севера».
Добавим, фестиваль мороженого проводится Администрацией города Вологды при поддержке торговой марки «Вологодский пломбир».
