Курс ЦБ на 15.04: $ 75.85 € 89.26
Вологжане оценили нежно-сливочный вкус оригинального жареного мороженого
Учащиеся Вологодского кооперативного колледжа показали мастер-класс по приготовлению жареного мороженого для гостей I семейного фестиваля мороженого в областной столице.
Жареное мороженое придумали в 2009 году в Таиланде, но оно быстро стало набирать популярность по всему миру. Секрет приготовления — в натуральных ингредиентах, необычном способе приготовления и форме подачи.
«Приятный нежно-сливочный вкус у этого мороженого, не ожидала. Сын в восторге, говорит, что долго не тает. Нам очень понравилось», — рассказала вологжанка Ирина.
Очаровательно нежный вкус получается благодаря использованию только натуральных продуктов и свежей подачи «из-под ножа». Освежающее лакомство готовится 6–10 минут. На фестивале десерт готовил студент, изучающий поварское и кондитерское дело, бронзовый призер Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe Александр Пугачев.
«Для приготовления жареного мороженого нужно совсем немного: специальная заготовка, вологодское молоко 3,2 % жирности, венчик, миска, лопатки и фризер. Фризер — это аппарат, который быстро охлаждает поверхность, и на ней, как на сковороде, “обжаривается” смесь. Главная особенность жареного мороженого: его готовят прямо при вас из натуральных продуктов и подают, как говорится, из-под ножа», — рассказывает Александр Пугачев.
«Интересная машина для приготовления мороженого, и выглядит необычно, в форме трубочки. На вкус сладкое, понравилось», — рассказал юный любитель мороженого Мирон.
На фестивале жители и гости Вологды смогли попробовать различные оригинальные вкусы мороженого, принять участие в детских интерактивах, посетить три мастер-класса.
«Мы с дочерью Александрой попробовали пломбирное мороженое. Она у меня та еще сладкоежка, сказала, что самое вкусное мороженое на свете, раньше такого не пробовала», — отметила вологжанка Елена.
Фестиваль мороженого проходит в Вологде в первый раз, организован Администрацией города Вологды при поддержке торговой марки «Вологодский пломбир». Праздник стал частью программы «Лето Русского Севера», инициированной Губернатором Георгием Филимоновым.
